TORALTO 2015
| Denominación de origen: | TORO Procede de viñedos en vaso de entre 20 y 30 años situados en Morales de Toro (Zamora).Tinta de Toro 100% |
| Graduación alcohólica: | 15º |
| La vendimia: | se desarrolló entre el 3/10/2015 y el 4/10/2015 en el momento óptimo de maduración. |
| Viticultura: | A cargo de Moisés Gamazo, uno de los más claros exponentes de la viticultura tradicional en la Denominación de origen de Toro. |
| Elaboración: | Vendimia y control de calidad con doble mesa de selección. Llenado por gravedad, sin bombeos. Vendimia en cajas y recepción con doble mesa de selección. Llenado y trasiegos por gravedad, sin bombeos. Maceración tradicional con bazuqueos. Descubado manual y prensado hidráulico vertical. 15 meses de estancia en barrica nueva de roble francés 70% y americano 30%. |
| Tipo de tapón: | 49×24 Natural |
| Total embotellado: | 6.000 botellas. |
| Cata: | De color rojo granate profundo, buena capa, limpio y brillante. En nariz es complejo y elegante, con buena intensidad, frutillos negros, con notas balsámicas y minerales. En boca es sedoso, fresco y equilibrado, con taninos dulces y tostados bien fundidos. El final es agradable y en retronasal aparecen de nuevo las notas de fruta madura. |
| Armonías con: | Caza, lechazo asado, carnes rojas, carnes guisadas, quesos curados… |
| Reconocimientos: | CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2019: MEDALLA DE ORO ZARCILLO 2018: PLATA 89 PUNTOS GUÍA PEÑÍN 2018 CINVE 2018: MEDALLA DE ORO MONOVINO 2018: ORO GUÍA PEÑÍN 2018: 89 PUNTOS |